かどやの絶品そずり鍋!!
割烹かどやでは、春の歓送迎会プランの中に「そずり鍋」を入れさせていただいております。
「そずり鍋」とは岡山県津山市に古くから親しまれている郷土料理で将来のB級グルメグランプリでは期待のかかる有望格です!
そんな、そずり鍋を料理長が料理屋風にリメイクいたしました!そもそも「そずり」の語源ですが「削る」と言う事だそうです。
つまりそずり鍋とは、牛肉の骨や牛の筋についているお肉を「そずった」(削った)ものが入っているお鍋なんです!
イメージとしては、マグロの中落みたいなものでしょうか?焼肉などでも骨付きカルビとか美味しいですよね?そのお肉で出汁をとるんです。
かどやでは料理長が試行錯誤を重ねた ほんのりニンンク風味の特製かつお出汁にそずり肉を入れ、これまたそずった野菜にラーメンも入れ煮込みます。出汁とそずり肉の風味が合わさりとてもいい出汁が出ます。野菜もそずってあるので出汁がしみこみ野菜の甘みも感じます。そしてこの出汁にラーメンが合うんです!!勿論お肉の方も脂身が少なく かと言って硬くない旨味たっぷりのお肉に。しかもヘルシー!!
そして・・・
〆は絶品リゾット風おじや!!これは最高です!!鍋を食べてお腹いっぱいになるのですが お腹いっぱいでもこの美味さは病みつきです!!
絶品!!そずり鍋コース 一人前3500円
ぜひ、この機会にご賞味下さいませ!!
割烹かどや
住所 〒700-0815 岡山県岡山市北区野田屋町1-10-21 電話番号 086-222-3338 営業時間 火〜土 11:00~14:00 [LO.13:30] 17:00~22:00[LO.21:30] 日曜・祝日 17:00~21:30 [LO.21:00] 定休日 月曜日 当店Facebookページはこちら http://bit.ly/2dTEE6w
18/08/05
18/07/08
18/05/27
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割烹かどやでは、春の歓送迎会プランの中に「そずり鍋」を入れさせていただいております。
「そずり鍋」とは岡山県津山市に古くから親しまれている郷土料理で将来のB級グルメグランプリでは期待のかかる有望格です!
そんな、そずり鍋を料理長が料理屋風にリメイクいたしました!そもそも「そずり」の語源ですが「削る」と言う事だそうです。
つまりそずり鍋とは、牛肉の骨や牛の筋についているお肉を「そずった」(削った)ものが入っているお鍋なんです!
イメージとしては、マグロの中落みたいなものでしょうか?焼肉などでも骨付きカルビとか美味しいですよね?そのお肉で出汁をとるんです。
かどやでは料理長が試行錯誤を重ねた ほんのりニンンク風味の特製かつお出汁にそずり肉を入れ、これまたそずった野菜にラーメンも入れ煮込みます。出汁とそずり肉の風味が合わさりとてもいい出汁が出ます。野菜もそずってあるので出汁がしみこみ野菜の甘みも感じます。そしてこの出汁にラーメンが合うんです!!勿論お肉の方も脂身が少なく かと言って硬くない旨味たっぷりのお肉に。しかもヘルシー!!
そして・・・
〆は絶品リゾット風おじや!!これは最高です!!鍋を食べてお腹いっぱいになるのですが お腹いっぱいでもこの美味さは病みつきです!!
絶品!!そずり鍋コース 一人前3500円
ぜひ、この機会にご賞味下さいませ!!
割烹かどや
住所 〒700-0815 岡山県岡山市北区野田屋町1-10-21
電話番号 086-222-3338
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火〜土 11:00~14:00 [LO.13:30]
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日曜・祝日 17:00~21:30 [LO.21:00]
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