株式会社 割烹かどや

岡山の「おいしい」をセレクト

produced  by  kappo kadoya co.

 

岡山は古くより瀬戸内の豊かな環境に恵まれ良質で新鮮な魚介類、野菜などの素材が豊富に採れる所として知られています。

「岡山食撰」okayama jikieramiは、‘64東京五輪選手村料理監督を務め岡山の料理人として数々の功績を残した創業者 西岡照雄から受け継ぐ味や目利き、こだわりをもとに岡山の食文化や新たな良品を「開発」「発掘」「選出」し、ご紹介することで更なる岡山の魅力を発信してまいります。

成り立ち

創業者 西岡照雄は1964年東京五輪選手村の料理監督を務めました。



創業者 西岡照雄は大阪にて修行。
数々の調理大会で優勝し、若くして調理技術を極めました。
その後、日本料理研究会名誉師範となり、1964年の東京五輪開催時には選手村料理監督を務め、そのとき訪れた国賓の招待パーティの料理も手掛けました。
また、皇室料理も献上し全国屈指の料理人として高く評価を受けました。
その西岡照雄の伝統の味と発祥の割烹料亭からなる目利きやこだわりで岡山の「食」に新たな彩りを提案して参ります。

昭和39年10月9日 朝日新聞掲載記事

昭和27年創業開始時

岡山の「おいしい」をセレクト 岡山食撰 okayamajikierami

岡山名物 かどやのままかり

②

伝統の味をご自宅に。

岡山名物
かどやのままかり
972円(税込)
■内容量 (80g)5~8匹前後

販売は、JR岡山駅構内 街道岡山、街道晴れの国、街道桃太郎、岡山空港内 桃太郎、後楽園 残夢軒 にて販売いたしております。

 

岡山名物 ままかり 瀬戸内レモン味

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駅ナカ限定商品  ★瀬戸内お土産グランプリ入賞★

広島を代表する洋菓子メーカー「島ごころ」のレモン果皮パウダーを使用したコラボ商品です。

岡山名物
ままかり瀬戸内レモン味
1,080円(税込)
■内容量( 80g) 5~8匹前後

販売は、現在JR岡山駅構内 街道晴れの国、街道桃太郎にて販売いたしております。

 

瀬戸内の玉手箱 岡山地魚一夜干し

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只今、準備中

岡山中央卸市場直送商品

小倉商店 
瀬戸内の玉手箱
    円(税込)
■内容量(  ) 

近日発売予定。

 

瀬戸内の名品 特級  鰆の味噌漬け

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只今、準備中

岡山中央卸市場直送商品

小倉商店

岡山の名品
特級 鰆の味噌漬け
   円(税込)
■内容量(  ) 5切れ入り

近日発売予定。

新着情報

2019年7月3日ままかりのお土産はかどや

          かどやの「ままかり」は創業者 西岡照雄 伝統の味       かどや創業者 西岡照雄    日本料理研究会名誉師範、東...

2019年5月9日かどやのままかりは伝統の味

かどやの「ままかり」は創業者 西岡照雄 伝統の味     かどや創業者 西岡照雄   日本料理研究会名誉師範、東京オリンピック選手村料理監督を務め皇室料理も献上しました。     お求めはかどや店頭もしくは、J...

2019年4月17日伝統の味をお土産にママカリはかどやで

岡山土産にかどやのままかり!!           お求めはかどや店頭もしくは、JR岡山駅構内の街道岡山、街道桃太郎、街道晴れの国でも販売いたしております。 「岡山名物ままかり」  一箱6匹 ¥972...

2019年4月12日割烹かどや創業者 西岡照雄

割烹かどや創業者 西岡照雄 1915~2001     大阪にて修行。数々の調理大会で優勝し、若くして調理技術を極める。   日本料理研究会名誉師範となり東京オリンピック開催時には選手村の料理監督を務め、   その時訪...

店舗情報

電話番号
かどや東岡山工場 086-230-2366
住所
かどや東岡山工場 岡山県岡山市中区土田267-1
定休日
毎週日曜日 (不定休)

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