ママパテ調理例

株式会社 割烹かどや

ママパテ調理例

ママパテは、岡山名物の「ままかり」 (ニシン科サッパ属の小型魚)を原料として開発されました。パンやパスタ、ご飯物等、アレンジしだいで色々な物にお使い頂けます。「岡山名物ままかり」のあたらしいカタチとして県内外の方に喜んで頂けましたら幸いでございます。

ママパテ コンビ2
ジェノベーゼテイストチャーハン_R

ママパテチヤーハン

フライパンに油を熱し、コーンと輪切りにしたウインナーを軽く炒める。ご飯を加えて炒め合わせ、最後にママパテを適量混ぜ合わる。お好みで塩・コショウを加えて出来上がり。

ウインナーや蒸し鶏、ハムに変えても美味しく頂けます。

ママパテパスタ

茹で上がったパスタにママパテ(1瓶約2人前)とあらかじめ炒めたベーコン(ウインナー)、ブロッコリー、トマトなどを混ぜ合わせ、お好みで塩、粉チーズ等で味を整え出来上がり。

ジェノベーゼテイストパスタ_R
マヨテイスト バケット_R

ママパテバケット

バケットをお好みの厚さにスライスし、オーブンで焼き上げます。

ママパテを適量塗ります。お好みでチーズ、ミニトマト、アボカド等をのせても美味しくいただけます。

(同様にクラッカーや食パン等でもお楽しみいただけます。)

ママパテBLT(マヨテイスト)編

食パンをトースターできつね色になるまで焼きママパテ(マヨテイスト)をまんべんなく2枚とも塗る。そのパンにベーコン、レタスを平らにのせる。その上にママパテ(マヨテイスト)をのせ、お好みでマヨネーズをプラス。その上にトマト、先程の食パンをのせてお好みのサイズにカットして出来上がり!!

※バターをママパテ(マヨテイスト)に替える事で、さっぱりヘルシーにいただけます。

                                  島根県 KS 様  より

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ママパテクラッカー(ジェノベーゼテイスト)編

生ハムキュウリ:クラッカーの上に生ハム、ママパテ(ジェノベーゼテイスト)、キュウリの順にのせて完成。

カプレーゼ風:クラッカーの上にスライスチーズ、トマト、ママパテ(ジェノベーゼテイスト)の順にのせて完成。

簡単ポテサラ:クラッカーの上にポテトサラダ、ママパテ(ジェノベーゼテイスト)の順にのせて完成。

総菜のポテトサラダを使用したので、超時短!彩にフェンネルを添えればgood

島根県 KS 様より

ママパテごはん(マヨテイスト)

あつあつご飯に味のり、葱をのせてママパテ(マヨテイスト)をお好みでのせるだけ!!

(味変)

のりで巻いて食べる。ちょっと醤油をプラスするなど色々と試していただいたら「あなただけの味が見つかるかも!?」

島根県 KS 様より

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ママパテピザ(ジェノベーゼテイスト・マヨテイスト)

ピザクラストにママパテのジェノベーゼテイストとマヨテイストを半分ずつ塗りウインナー、コーン、ズッキーニのスライスをのせます。その上にとろけるチーズをまんべんなくを振りかけてオーブントースターで焼き上げました。一度の調理で二つの味が楽しめます。

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