こだわり/店内案内

株式会社 割烹かどや

086-222-3338

〒700-0815 岡山県岡山市北区野田屋町1-10-21

【営業時間】
火~土  11:00~14:00[LO.13:30]
17:00~22:00[LO.21:30]
日曜・祝日 17:00~21:30[LO.21:00]
[月曜日定休日]

こだわり

こだわり/店内案内

割烹かどやのこだわり

先代の味を引き継ぎ、もっと美味しく

農林大臣賞はじめ、数々の調理大会で受賞

かどやは、東京オリンピック選手村の料理総監督や日本料理研究会名誉師範を務めた、創業者西岡照雄の味を引き継いでおります。
中でも、鍋つゆ・ポン酢・寿司酢・南蛮酢(ままかりの酢漬け等の調味液)は今でも先代が創り出した配合で味付けを行っております。
そして、かどや屈指の料理長、柴田訓友が日々勉強努力を重ね、大胆且つ創作性豊かなお料理でお客様の特別な日に腕がふるえるよう日々精進しております。

鮮度の良い瀬戸内・岡山・季節の旬

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岡山は、古くより瀬戸内の豊かな環境に恵まれ、良質で新鮮な魚介類、野菜などの素材が豊富に採れる所として知られています。
かどやでは、主に瀬戸内岡山産を中心に、旬の良質な食材を毎日市場の仲介業者や漁師より直接買い付け、活魚は生簀に生かし鮮度を保ち、新鮮な物をお届けできるよう務めております。

郷土岡山の良さを

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郷土岡山に根差す上で、つねに意識している事は県外からお越しになられたお客様へ岡山の良さを伝え、喜んでいただく事。岡山の老舗として重要な使命だと考えております。
岡山には、沢山の郷土料理や名物料理、名産品がございます。
私たちは、岡山の食文化を通じて、岡山の良さを伝へお客様の大切な旅の思い出となるよう、全力を尽くして参ります。

色々なシーンに対応する全席個室の店内

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2名様より56名様まで、ご利用の人数に合わせた、和の趣たっぷりの寛ぎの個室をご用意しております。
ご宴会、慶事・法事・接待等ご用途に合わせてお客様のかけがいのない日に華をそえます。

店舗ギャラリー

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火~土 11:00~14:00 17:00~22:00
日・祝 11:00~14:00 17:00~21:30
定休日 月曜(ただし12月は不定休)

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