全席個室！ぜひ召し上がって頂きたいお鍋 絶品「そずり鍋」！！

かどやの「そずり鍋」

「そずり鍋」とは岡山県津山市に古くから親しまれている郷土料理です。

そのそずり鍋を料理長が料理屋風にアレンジいたしました！そもそも「そずり」の語源ですが「削る」と言う事だそうです。

つまりそずり鍋とは、牛肉の骨や牛の筋についているお肉を「そずった」（削った）ものが入っているお鍋なんです！

イメージとしては、マグロの中落みたいなものでしょうか？骨の周りの肉は美味しいとよく言われますが！そのお肉で出汁をとるんです。

かどやでは料理長が試行錯誤を重ねた ほんのりニンンク風味の特製かつお出汁にそずり肉を入れ、これまたそずった野菜にラーメンも入れ煮込みます。出汁とそずり肉の風味が合わさりとてもいい出汁が出ます。野菜もそずってあるので出汁がしみこみ野菜の甘みも感じます。そしてこの出汁にラーメンが合うんです！！勿論お肉の方も脂身が少なく かと言って硬くない旨味たっぷりのお肉に。しかもヘルシー！！

そして・・・

〆は絶品リゾット風おじや！！「これはうまい」！！鍋を食べてお腹いっぱいになるのですが　お腹いっぱいでもこの美味さは病みつきです！！

絶品！！そずり鍋コース　一人前３５００円

春の歓送迎会プランにございます！ぜひ、この機会にご賞味下さいませ！！